Viele Reisende fragen nicht mehr nur: „Wohin soll ich fahren?“, sondern auch: „Was soll ich dort essen?“ In diesem Sommer hat dieser Wandel einen Namen. Von den Fischmärkten Istanbuls über die Tavernen am Meer in Bodrum und Antalya bis hin zu den Küch…
Viele Reisende fragen nicht mehr nur: „Wohin soll ich fahren?“, sondern auch: „Was soll ich dort essen?“ In diesem Sommer hat dieser Wandel einen Namen. Von den Fischmärkten Istanbuls über die Tavernen am Meer in Bodrum und Antalya bis hin zu den Küchen der Großmütter in ganz Anatolien: Eine weltweite Sehnsucht nach „Nonna-Stalgie“ – nach herzerwärmender, bodenständiger Hausmannskost, die ganz ohne Schnickschnack serviert wird – macht die türkische Küche zu einer der facettenreichsten Komponenten eines Urlaubs, der …