Bald Mecklenburger Eichelkaninchen als Leckerbissen?

Bald Mecklenburger Eichelkaninchen als Leckerbissen? Kaninchenfleisch ist beliebt. So werden in Deutschland jährlich 41.000 Tonnen Kaninchenfleisch verzehrt. Dies entspricht etwa 24 Millionen Kaninchen (Welternährungsorganisation FAO). Mehr als die Hälfte dieser Tiere kommen jedoch aus Osteuropa oder China. Das müsse nicht sein, meint Professorin Petra Wolf


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