Nach mehr als zwei Jahrzehnten intensiver Forschungsarbeit ist der Genossenschaft Plaimont eine seltene Erfolgsgeschichte gelungen: Die nahezu ausgestorbene Rebsorte Tardif kehrt offiziell in die Weinberge und in das Lastenheft der Appellation Saint …
Nach mehr als zwei Jahrzehnten intensiver Forschungsarbeit ist der Genossenschaft Plaimont eine seltene Erfolgsgeschichte gelungen: Die nahezu ausgestorbene Rebsorte Tardif kehrt offiziell in die Weinberge und in das Lastenheft der Appellation Saint Mont zurück. Mit der neuen Cuvée „Cépages d’Auteurs“ kommt nun erstmals ein Wein auf den Markt, der das würzig-pfeffrige Aromaprofil dieser spätreifenden Sorte mit der Kraft der regionalen Leitsorte Tannat vereint. Alles begann mit zwei unscheinbaren Rebstöcken. …