In Deutschland verschwindet fast täglich eine Bäckerei. 2024 gab es nur noch 8.912 Bäckereibetriebe, ein Minus von 3,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Seit 2015 hat rund ein Viertel aller Betriebe geschlossen. Die Dinkelbäckerei Dinkelking aus Haar bei…
In Deutschland verschwindet fast täglich eine Bäckerei. 2024 gab es nur noch 8.912 Bäckereibetriebe, ein Minus von 3,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Seit 2015 hat rund ein Viertel aller Betriebe geschlossen. Die Dinkelbäckerei Dinkelking aus Haar bei München setzt dagegen ein anderes Signal. Sie verschickt ihre frischen Backwaren inzwischen in ganz Deutschland, Österreich und die Schweiz. Halbgebacken, per dediziertem Food-Lieferdienst, in wenigen Minuten zu Hause fertig aufgebacken. Das Prinzip löst ein Problem, …