Last Catch 2016 ist ein außergewöhnliches Vintage-Food-Projekt aus Serbien. Im Mittelpunkt steht eine limitierte Serie geräucherter Regenbogenforelle, die bereits im Jahr 2016 nach einer innovativen Süßwasser-Konservierungstechnologie produziert wurde…
Last Catch 2016 ist ein außergewöhnliches Vintage-Food-Projekt aus Serbien. Im Mittelpunkt steht eine limitierte Serie geräucherter Regenbogenforelle, die bereits im Jahr 2016 nach einer innovativen Süßwasser-Konservierungstechnologie produziert wurde. Die Dosen entstanden ursprünglich als Experiment zur Langzeitreifung von Süßwasserfisch in Konserven. Während viele Fischkonserven für den schnellen Konsum gedacht sind, entwickelte sich diese Serie über fast ein Jahrzehnt ungeöffnet weiter - ähnlich wie die berühmten …