In einer Welt, die zunehmend von kurzlebigen Konsumgütern und schnellen Innovationszyklen geprägt ist, scheint der Begriff der „Anschaffung fürs Leben“ fast aus der Zeit gefallen. Doch gerade in der professionellen Gastronomie und Hotellerie, wo Marge…
In einer Welt, die zunehmend von kurzlebigen Konsumgütern und schnellen Innovationszyklen geprägt ist, scheint der Begriff der „Anschaffung fürs Leben“ fast aus der Zeit gefallen. Doch gerade in der professionellen Gastronomie und Hotellerie, wo Margen unter Druck stehen und Betriebskosten genau kalkuliert werden müssen, erlebt das Prinzip der Langlebigkeit eine Renaissance. Der Trend geht weg von vermeintlich günstigen Billig-Importen hin zu robusten Investitionsgütern. Denn was auf den ersten Blick als Ersparnis …