Herxheim/Pfalz – Die Weinwelt erlebt einen bemerkenswerten Wandel: Immer mehr Menschen suchen nach authentischem, nachhaltigem Genuss jenseits industrieller Produktion. Einer, der diesen Zeitgeist verkörpert wie kaum ein anderer, ist Alois Metz . E…
Herxheim/Pfalz – Die Weinwelt erlebt einen bemerkenswerten Wandel: Immer mehr Menschen suchen nach authentischem, nachhaltigem Genuss jenseits industrieller Produktion. Einer, der diesen Zeitgeist verkörpert wie kaum ein anderer, ist Alois Metz . Einst Vorstand einer Volks- und Raiffeisenbank, tauschte er Anzug gegen Cowboyhut, Konferenztisch gegen Rebzeile. Nur wenige Hundert Flaschen pro Jahr, in reiner Handarbeit mit einer 100 Jahre alten Kelter gepresst, aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) und …