Fünf Mythen über alkoholfreien Wein – und was wirklich stimmt

Alkoholfreier Wein boomt, doch die Mythen halten sich hartnäckig. Wir machen den ehrlichen Faktencheck zu den 5 grössten Irrtümern.

Mythos 1: «Das ist doch nur Traubensaft.»
Der Klassiker – und der grösste Irrtum. Ein echter alkoholfreier Wein war…

Alkoholfreier Wein boomt, doch die Mythen halten sich hartnäckig. Wir machen den ehrlichen Faktencheck zu den 5 grössten Irrtümern. Mythos 1: «Das ist doch nur Traubensaft.» Der Klassiker - und der grösste Irrtum. Ein echter alkoholfreier Wein war zuerst ein vollwertiger Wein: gekeltert, vergoren, oft im Fass gereift. Erst danach wird ihm der Alkohol im Vakuumverfahren schonend entzogen. Traubensaft dagegen wurde nie vergoren - ihm fehlen Gärungsaromen, Struktur und Tiefe. Wer beides nebeneinander verkostet, …