Ob in der handwerklichen Backstube, beim regionalen Direktvermarkter oder im großen Stil im Catering: Der Apfel ist und bleibt das Lieblingsobst der Deutschen. Doch so beliebt das Kernobst in Form von Kuchen, Kompott oder frischen Spalten auch ist, so…
Ob in der handwerklichen Backstube, beim regionalen Direktvermarkter oder im großen Stil im Catering: Der Apfel ist und bleibt das Lieblingsobst der Deutschen. Doch so beliebt das Kernobst in Form von Kuchen, Kompott oder frischen Spalten auch ist, so zeitintensiv gestaltet sich seine Verarbeitung. Manuelles Schälen, Entkernen und Schneiden bindet in Betrieben wertvolle Arbeitszeit, die an anderer Stelle – bei der Veredelung und dem Verkauf – fehlt. Hier setzen spezialisierte Automatisierungslösungen an, die …