Die Maniokpflanze (Manihot esculenta, englisch „cassava“) stammt ursprünglich aus Südamerika. Die aus ihren stärkehaltigen Wurzelknollen gewonnene Tapioka spielt aber inzwischen in vielen Ländern der Tropen eine zentrale Rolle für die Ernährung, für m…
Die Maniokpflanze (Manihot esculenta, englisch „cassava“) stammt ursprünglich aus Südamerika. Die aus ihren stärkehaltigen Wurzelknollen gewonnene Tapioka spielt aber inzwischen in vielen Ländern der Tropen eine zentrale Rolle für die Ernährung, für mehr als 500 Millionen Menschen liefert sie wichtige Nahrungsenergie, so das Agricultural Research Council of South Africa. Maniok wächst gut auf wenig fruchtbaren Böden und verträgt unregelmäßige Niederschläge. Die weltweite Maniokproduktion erreichte 2019 mehr als 334 …