Forschenden der Friedrich-Schiller-Universität Jena ist es gelungen, gelbe Naturfarbstoffe aus Kohlendioxid und Lichtenergie herzustellen. Dazu nutzten sie Cyanobakterien, denen Gene aus Roter Bete übertragen wurden. Wie das Team in der Fachzeitschrif…
Forschenden der Friedrich-Schiller-Universität Jena ist es gelungen, gelbe Naturfarbstoffe aus Kohlendioxid und Lichtenergie herzustellen. Dazu nutzten sie Cyanobakterien, denen Gene aus Roter Bete übertragen wurden. Wie das Team in der Fachzeitschrift „Metabolic Engineering“ berichtet, lassen sich die nachhaltigen Naturfarbstoffe mit antioxidativer Wirkung auch in Nahrungsmitteln oder Kosmetik einsetzen. Nachhaltige Pigmente statt synthetischer Zusatzstoffe „Bei Lebensmittelfarbstoffen gibt es einen Trend in der …