Ein Portrait aus der Tiefe der PIWI-Vinifikation In einer Weinwelt, die zunehmend von Marketingrhetorik und architektonischen Inszenierungen geprägt ist, wirkt die Weinmanufaktur Alois Metz fast anachronistisch. Im besten Sinne. Keine Sichtbeton-Ka…
Ein Portrait aus der Tiefe der PIWI-Vinifikation In einer Weinwelt, die zunehmend von Marketingrhetorik und architektonischen Inszenierungen geprägt ist, wirkt die Weinmanufaktur Alois Metz fast anachronistisch. Im besten Sinne. Keine Sichtbeton-Kathedrale, keine Designerflaschen. Stattdessen: ein unscheinbarer Hof, eine Garage – und aus ihr: einer der überzeugendsten PIWI-Rotweine Deutschlands. Der Fokus liegt auf Cabernet Noir , einer pilzwiderstandsfähigen Kreuzung mit beachtlichem phenolischen Potenzial. Der …